第428章 风多想易沉(下)

回到只属于两人的空间,谭笑七身上那份在食堂里挥洒自如的“厨神”精气神,便像被抽走了大半。他“懒得紧”。王小虎记得第一次在独栋吃到谭笑七做的鸡蛋炒面时的惊艳:面条是地道的珠江面,煮开,过一道沁凉的水,爽利弹牙。热锅滚油,“刺啦”一声打入鸡蛋,迅速划散成蓬松的金黄,接着是脆生生的青菜。面条入锅,与蛋、菜热烈拥抱,然后淋上生抽,撒上细盐和白胡椒粉,手腕翻飞间,锅气裹挟着咸香扑面而来。起锅,装盘,简单,却镬气十足,好吃得能让饥肠辘辘的人吞掉舌头。

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王小虎吃得心满意足。然而,当“鸡蛋炒面”以极高的频率,成为宵夜的慰藉、懒觉后的早午餐乃至默认选项时,那份最初的惊艳,便如同被反复冲泡的茶叶,渐渐淡去了滋味。

她瞅着对面吃得稀里呼噜、浑然不觉的谭笑七,暗自嘀咕:明明在大院食堂,你能在短时间内整治出一桌子菜,怎么到了我这儿,就只配用最省事的炒面来“糊弄”呢?为何不能单独为我王小虎,做一道工序繁琐的九转大肠,或者调一小锅暖心暖胃的炒肝?

这念头没什么道理,甚至有些孩子气的计较。但正是在这日常最不经意的细节里,王小虎感受到一种微妙的落差——仿佛在谭笑七的“态度”排序里,有着清晰得近乎残酷的界限。而她,被安然地放在了那条“可以偷懒、无需刻意”的界限之内。这固然是一种信任的体现,但有时,也让人忍不住对着眼前这盘完美的炒面,生出一丝不服气的恼意来。

谭笑七并不知道小虎脑子里转的这些弯弯绕绕,不过去狮子楼,确实存着几分“犒赏”她的意思。正因为“态度决定一切”,昨天后半夜,王小虎的温顺依人,让吸取了寒气、修炼有成的谭笑七感觉境界大不相同以往,似乎快要触及那最顶尖的一层。所以,去狮子楼就成了此时唯一的选择。

晨光被巨大的落地玻璃窗滤成一层柔和的铂金色,无声地铺在墨玉般的岩板桌面上。他俩踏入狮子楼时,周遭的喧嚣瞬间被吸走了。空气里浮动着若有若无的沉香,背景是极其克制的丝竹乐音。侍者身着剪裁合度的中式制服,步履轻缓如猫,点头微笑的弧度都经过训练,亲切而不打扰。

他们被引至窗边一张半包围的卡座。丝绒座椅柔软地承托着身体,恰好将繁华街景与内部空间的静谧隔开,形成一个小小的、只属于两人的世界。菜单不是普通纸张,而是装帧成一本素绢封面的册子,入手沉甸甸的。

没有催促,没有嘈杂的点单声。侍茶师先悄然上前,呈上一套冰裂纹雨后天青色的茶具。他并不言语,只以流畅而静默的动作完成一场微型表演:温壶、纳茶、悬壶高冲、刮沫淋盖……最终,两盏清澈金黄的茶汤被送至面前,是顶级的凤凰单丛蜜兰香。茶香袅袅升起,不是扑鼻的浓烈,而是一缕幽兰之息,先于任何食物,奠定了这顿早餐清雅而高贵的基调。

点心并非一股脑儿端上,而是依照味觉的节奏,如乐章般徐徐呈现。每一道都盛在独一无二的精致器皿中,与其说是食物,不如说是立于盘中的微型景观。

琉璃明虾饺,水晶皮薄如蝉翼,透出内里鲜嫩的橘粉色虾仁与一抹翠绿笋尖。皮上竟有手工捏制的细密褶皱,如同百褶裙裾,静卧在定烧的汝窑青瓷小碟中,旁边点缀着一小撮可食用金箔与雕成兰花的胡萝卜。

黑松露野菌水晶包,同样是澄面皮,透着内馅深褐与灰白的层次。顶端以微量可食用金箔和一片鲜嫩香草叶封口,入口菌香奔放,松露的幽香随后缓缓弥漫,是山野灵气与极致奢华的结合。

炭烧蜜汁西班牙豚肉叉烧,仅三件,置于温热的黑色石板上。叉烧外层是诱人的琥珀色焦糖光泽,中间肉质呈现完美的半透明粉嫩。入口外层微脆,内里汁水丰盈,带着果木与蜂蜜交织的复合甜香,全然没有普通叉烧的油腻。

金汤海胆汁浸龙虾饺,这已超越寻常点心。一盏小巧的紫砂盅里,盛着用老鸡、火腿与顶级海胆慢熬而成的金黄浓汤,中央卧着一枚饱满的龙虾饺。汤色醇厚如金,饺皮爽滑,内里是整块弹牙的龙虾肉,海胆的鲜甜完全融入汤中,极尽鲜醇。

三十年陈皮牛肉球,看似传统,内涵非凡。牛肉糜中混入手切的细嫩牛筋粒以增口感,更关键的是融入了年份陈皮的醇厚甘香,去腻增鲜,风味层次深邃。

燕窝酥皮蛋挞,蛋挞在此被重新定义。酥皮层次分明,入口即化如雪花。蛋液不是普通的奶黄,而是融合了冰糖燕窝的滑嫩膏体,温热细腻,甜度清雅至极。