汉斯带着满腹的疑虑和一丝对李响盲目的信任,从城外的护城河边缘弄来了几只最普通的水属性史莱姆。这些果冻般的生物在木桶里缓慢地蠕动着,半透明的身体折射着微弱的光,触感冰凉滑腻,带着一股若有若无的、类似河底淤泥和水藻的土腥气。
“大师,这……这东西真的能吃吗?”汉斯看着桶里那团毫无食欲的胶质,眉头拧成了疙瘩。他毕生所学,以及协会的《食材大典》,都明确将史莱姆归类为“非食用性杂物”。
“世间万物,皆有其性,亦有其味。”李响挽起袖子,目光平静地审视着桶内的史莱姆,“关键在于,如何去伪存真,点石成金。”
他取出一只史莱姆,放在一个细密的竹筛上。史莱姆黏糊糊的身体试图从筛孔中挤出来,却徒劳无功。李响提起旁边烧开后又略微晾凉的热水(水温控制在约80度,既能杀菌去腥,又不会将史莱姆彻底烫熟失去口感),缓缓浇淋在史莱姆身上。
“嗤……”
一股更加明显的土腥味随着蒸汽升腾而起,但很快消散。史莱姆那半透明的身体在热水的冲刷下,微微收缩,颜色变得更加纯净透明,表面黏滑的分泌物被大量冲走,露出了内部更紧实的胶质核心。
“第一步,‘洗炼’。”李响一边操作一边对瞪大眼睛的汉斯讲解,“去除其体表携带的杂质和大部分腥味。水温是关键,太高则外层瞬间凝固变硬,内部依旧腥冷;太低则去污效果不佳。”
冲洗干净的史莱姆被放入冰凉的泉水中迅速降温,使其口感变得更加爽脆。接着,李响手起刀落,将其切成大小均匀、约一口大小的不规则块状。切开的断面光滑Q弹,呈现出一种纯净的、如同顶级凉粉般的质感。
“接下来,是‘赋味’的核心。”李响将切好的史莱姆块放入一个陶盆中。由于常规调味料被封锁,他手头只有之前侥幸买到和汉斯偷偷从黑市弄来的少量“违禁品”——干辣椒碎、花椒粉、拍碎的蒜瓣、少许粗盐,以及一小罐用类似豆类发酵的、味道接近豆瓣酱但更为粗糙的酱料。
他起了一个小油锅,放入难得的少许油脂。油热后,先将拍碎的蒜瓣投入,煸炒至金黄焦香,捞出备用(取其蒜油和焦香风味)。然后,在剩下的蒜油中,投入干辣椒碎和花椒粉,小火慢煸,直到辣椒颜色变为深红,花椒的麻香与辣椒的煳辣香完美融合,红油翻滚,“刺啦” 作响,香气霸道而诱人。
将这滚烫的、汇聚了麻辣灵魂的热油,“哗” 的一声,直接浇淋在盆中的史莱姆块和那粗糙的豆酱上!
“滋啦——!!!”
一股比之前烹饪魔蛙和魔蜥时更加浓烈、更加直接、更加市井的麻辣辛香,如同火山喷发般在小酒馆的后院炸开!热油与酱料、史莱姆接触的瞬间,激发了所有调料最深层次的香气,麻辣鲜香,直冲云霄!
李响快速用筷子搅拌,让每一块史莱姆都均匀地裹上这层红亮诱人、香气扑鼻的酱料。最后,撒上之前炸得金黄的蒜酥和一小把切碎的、味道类似香芹的植物叶。
一道异界版、材料极其简陋的 “麻辣史莱姆拌” 就此完成!
没有复杂的工艺,没有昂贵的食材,只有最极致的味觉冲击和最朴素的生存智慧。