第23章 分店“店长培养计划”

三人赶到西安时,分店门口果然围着不少百姓,几个穿着粗布衣裳的汉子正在那里添油加醋:“我听说啊,这小满糖坊的果子看着光鲜,其实加了东西,吃多了对身体不好!”“就是,咱们本地的老糖铺都做了几十年了,比他们靠谱多了!”

王二见状,立刻让学员搬来熬糖工具,在店门口支起摊子。李二牛生火、倒原料,动作麻利,不一会儿,昆仑糖融化的甜香就飘了开来。王二拿着铁皮喇叭喊:“各位乡亲父老,大家别听谣言瞎传!咱们小满糖坊的果子,用料都是实打实的,今天就在这儿现场做,大家可以亲眼看着,还能免费尝!”

百姓们半信半疑地围过来,看着李二牛把昆仑糖、野蜜蔗汁和面粉混合,一步步做成糖油果子,全程没有添加任何奇怪的东西。有个胆大的小孩忍不住伸手要,李二牛笑着递给他一块刚做好的,小孩咬了一口,眼睛一亮:“甜!真好吃!比家里的糖糕还香!”

这时,之前散布谣言的汉子还想反驳,却被王二带来的学员堵住了——他们刚才暗中跟着那几人,发现他们收了本地老糖铺老板的银子。学员把银子和证词摆在众人面前,汉子们顿时哑口无言,只好灰溜溜地跑了。

百姓们见状,终于明白是怎么回事,纷纷围着摊子问开业时间。王二趁机吆喝:“三天后正式开业,开业前三天买一送一,还有西安限定的枣泥糖糕,欢迎大家来尝鲜!”

解决了西安的麻烦,王二和李二牛又马不停蹄地赶往济南。济南分店的店长遇到的问题是原料运输受阻,漕帮那边因为近期水情不稳,不肯承接甘蔗和糖料的运输。赵老板得知后,已经联系了北方的陆路商队,但商队要价太高,店长拿不定主意。

李二牛提议:“咱们可以和当地的粮铺合作,他们有固定的陆路运输渠道,咱们给他们提供优惠的果子作为补偿,这样既能降低运费,还能拓展客源。”王二也附和:“对!我去和粮铺老板谈,保管把价格谈下来!”

两人分工合作,王二带着济南特色的糖点去见当地最大的粮铺老板,凭着一张能说会道的嘴,不仅谈成了运输合作,还约定粮铺帮着代销小满果子;李二则留在分店,指导伙计们用本地的红枣、栗子研发济南限定果子,短短两天就做出了枣泥糖球、栗子桂花糕两款新品。

等小满赶到济南时,分店已经万事俱备,就等开业了。看着忙碌却有序的店铺,小满欣慰地说:“你们俩这次做得不错,没白培训那些店长,也没白跟着我跑这么多地方。”王二挠挠头笑:“主要是李二牛的主意好,我就是帮着搭个话。”

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济南分店开业当天,场面十分热闹。粮铺老板亲自带人来捧场,百姓们冲着免费试吃和限定新品涌进店里,不到半天,备好的果子就卖出去大半。店长拿着账本,激动地对小满说:“老板,照这个势头,不出一个月就能回本!”

与此同时,成都、西安等地的分店也陆续开业,凭借统一的品质、本地特色的新品和规范的管理,都很快打开了市场。有分店遇到客诉,店长能按照培训时教的方法从容解决;有分店原料短缺,立刻通过联盟的渠道调配,从未耽误生意。

一个月后,小满召集所有新店长回汴京开会,汇总各分店的经营情况。看着桌上厚厚的业绩报表,赵老板感慨道:“当初我还担心这些年轻人撑不起场面,没想到个个都很能干。这店长培养计划,真是选对了路。”

苏小棠也笑着说:“我收到不少百姓的反馈,说咱们各地的分店果子味道一样好,服务也贴心,都成了当地的热门去处。”

王二得意地插话说:“那是,也不看是谁教的销售技巧!”李二牛调侃他:“是是是,你教的‘夸气质’技巧最管用了,下次再培训,可得多教几招。”

小满看着众人,语气坚定地说:“这只是开始。接下来,咱们还要在太原、武昌等地开分店,店长培养计划也要一直做下去。我要让咱们小满糖坊的果子,甜遍全国的每一个角落,让每一家分店都成为当地的标杆!”

会议结束后,小满把第二批学员的培训交给了张师傅和几位优秀的新店长,自己则带着苏小棠去考察新的分店选址。夕阳下,汴京的街道车水马龙,小满看着远处自家糖坊的招牌,心中充满了干劲——他知道,随着店长队伍的壮大和联盟体系的完善,甜业新程的蓝图正在一步步变成现实。