刘强晋升三级炼气师，得到丰厚奖励，一兴奋，折腾到天亮，这一觉又到了上午十点钟。

他还是被一阵阵的电话铃声吵醒，看了下时间，一骨碌翻身下床，摁了接听键说了声，“马上到”。

他骑上电动车，风驰电掣的来到餐厅，大厅里乱糟糟的，刘强冲进去就给这些人道歉，“不好意思，昨天医院里有病人抢救，来晚了！给大家道歉。”

现场立马安静下来，大厨来了，虽然众人有怒气，但有求于人的事，不能太僵，大伙默不作声又开始排队。

刘强心想，“这样下去可不行，必须把孙强练出来。”

他进到后厨换上厨师服，立马开动，他让孙强帮厨，加快做饭速度。

两个小时后，一碗碗黄焖鸡盖饭送到每个人手里，他才顾上擦一把额头上的汗。

他转向孙强问道，“昨天给你的食材清单看了吗？”

“看了，主菜三黄鸡是最好的选择，易烂易入味，其它鸡效果差很多。

配菜：干香菇5~6朵（泡发后切片）、土豆一个（切块）、青椒一个（切块）、生姜3片、蒜瓣3个。

干香菇有股自然清香，做配菜嫩滑爽口，土豆、青椒切成小块做小配菜，口感清爽有嚼劲，生姜、蒜瓣去鸡腿腥味、膻味，是不可或缺的调料。”

刘强点点头，“用心做了一些功课，但不全面，调料没说，生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、盐、干辣椒，这些调料各有各用处，这些也要用心琢磨。”

孙强点点头，“知道了刘老板，下次我一定全面考虑问题。”

“现在你给大伙做黄焖鸡盖饭，他会在旁边指导。”

孙强二话不说，在大脑里回顾了一下，这几天帮厨观察到的流程操作。

然后开始动手操作，刘强要求他一份一份做盖饭。

孙强用了二十多分钟做出第一碗盖饭，刘强指出他的不足：

“鸡腿没放料酒、生抽、姜片腌制20分钟去腥。

土豆块没有放水防氧化。

热锅冷油，小火放入冰糖炒成枣红色，迅速加入鸡块翻炒上色，你看你，冰糖没有全部化开，放入没有腌制的鸡腿好吃吗？