周掌柜又捏了一片，这回嚼得慢了，像是在拆解味道的层次。

嚼完了，他又捏了一片，嚼完又捏了一片，一连吃了五六片才停下来。

他端起茶碗喝了一口漱了漱口，又捏了一片，这回是闭着眼睛嚼的。

嚼完了，他睁开眼睛看着沈晚棠。

“这个腊肠，你打算怎么卖？”

“这个的话要等我的铺子开张了，我准备卖，到时候您可以来进货，就不用合作的模式了，因为毕竟不是独家。”

周掌柜皱着眉思索了一下，“那菜谱？”

“肯定会给您的，放心。”

“沈姑娘，今天怎么还带了人？”

“这是我娘，卤味的事儿她比我熟，今天让她教刘师傅做，我旁听就行。”

周掌柜看了看二姨娘，点了点头，“有劳了。”

二姨娘把带来的粉包放在案板上，一共十包，用油纸包得严严实实，每包上面贴了标签，写着一个卤字，字迹工工整整。

“刘师傅，下水准备好了吗？”

刘大厨指了指旁边的大盆，里面是洗好的猪下水，猪大肠、猪肚、猪心、猪肝，码得整整齐齐，水灵灵的，看着就干净。

二姨娘走过去看了一眼，用手指翻了翻，“洗得干净，以后下水你们自己洗，我就不管了。”

刘大厨点了点头。

二姨娘走到灶台前，起锅烧油，锅热了，倒油，油热了放下葱姜。

滋啦一声，葱姜的香味炸开，在厨房里横冲直撞，刘大厨站在旁边，眼睛一眨不眨地盯着。

葱姜爆香了，二姨娘加水，加粉包，灰褐色的粉末倒进锅里，在水里散开，汤色从清变红，从红变亮，一股复杂的香气升腾起来。

刘大厨的鼻子动了动，这味道他说不上来是什么，八角桂皮的味道是有的，但还有几样他从来没闻过的东西，说不清道不明，混在一起倒是很香。

“刘师傅，水开了就把下水放进去。”