铺子里住的那几间屋子现在暖和多了，炕烧上，被子盖上，晚上一点都不冷。

大姨娘抱着自己的被子在炕上滚了两圈，说比在侯府的时候盖的还好。

三姨娘说她没见过世面，大姨娘说她就见过世面了你管得着吗，两人拌了几句嘴，谁也没当真。

柴火也囤够了，三姨娘跑了两个村子，定了五车柴火，堆在院子角落里，垛得整整齐齐，上面盖了油布。

她回来的时候鞋上全是泥，沈晚棠看了她一眼没说话，她也没说什么，洗了脚换了鞋就进厨房帮忙去了。

卤味这几天一直在做，二姨娘掌勺，沈晚棠打下手，一锅接一锅地卤，猪下水、大骨头、猪蹄，卤好了沈晚棠就悄悄收进空间里。铺子后院的灶台几乎没断过火，白天天不亮就开始烧，烧到半夜才熄。

隔壁卖包子的大叔闻了好几天的卤香味儿，终于忍不住跑过来问，“姑娘，你们这铺子到底什么时候开张？天天闻着这个味儿，我的包子都卖不出去了。”

沈晚棠笑了笑，“快了。”

今天是开张的日子。

沈晚棠特意起了个大早，把空间里存的卤味全都取了出来，一坛一坛地码在柜台后面。

腊肠也取了不少，用油纸包着，摆在货架最显眼的位置。

卤肉饭的卤肉是昨晚就炖好的，五花肉切成小丁，用卤汤慢火炖了一整夜，炖得酥烂，肥肉化在汤里，瘦肉一丝一丝的，筷子一碰就散。

米饭是今天早上现蒸的，用的是醉仙居那边送来的好米，粒粒分明，油亮亮的。

鸡蛋和豆腐提前卤好了，泡在卤汤里，颜色红亮，看着就有食欲。

她还让二姨娘熬了一大锅骨头汤，免费送给客人，这是沈晚怡的主意，她说京城有些铺子开张的时候会送茶送汤，显得大方。

沈晚棠觉得可行，就让她去办了。

沈晚怡把汤盛在一个大瓦罐里，放在门口的小桌上，旁边摞了一摞粗陶碗，碗不大，一人一小碗，喝完了再来。

骨头汤熬得白白的，上面飘着几粒葱花，热气腾腾的，站老远就能闻到香味。